第一，每日必需脂肪酸摄入极度不足。我们每天吃的油主要是大豆油、玉米油、葵花油、花生油、菜籽油，其中油酸(-9)和亚油酸(-6)是主要成分，亚麻酸(-3)极其缺乏。科学证明，当人体内亚麻酸与亚油酸的比例 1: 4时，人体处于最健康的状态，各种外界病菌难以入侵。当人体亚油酸过多而亚麻酸过少时，各种现代“富贵病”(高血脂、高血压等。)都容易高发。

二是替代品成本高，效果堪忧。既然比例失调是由于亚麻酸缺乏引起的，可以用其他方法直接补充吗？答案是肯定的！市场上出售的深海鱼油中含有约25%的亚麻酸衍生物，是海洋鱼类在食用深海藻类时体内转化形成的。而深海鱼油是动物油，提取时需要分离动物脂肪(饱和脂肪酸)。而且海洋污染严重，深海鱼体内重金属往往超标，导致质量风险无法控制。而且每瓶正品深海鱼油60-100粒左右，市价200元人民币左右，每天吃两粒，多吃不划算。所以补充效果不明显，市场价格昂贵，这也是它不能广泛传播给大众的重要原因。亚麻籽是一种生长在陆地上的作物，污染少，纯从植物中提取，加工过程中二次污染较低。亚麻酸动态转化人体内的DHA和EPA，更适合人体补充多不饱和脂肪酸。综合比较，亚麻油相对安全，亚麻酸含量高，效果明显，成本低。

第三，温度低，没有添加剂，可以保证质量。亚麻油的质量与压榨过程的温度控制指标密切相关。这是一个关键的控制点。如果忽略温度因素，多吃亚麻籽油只会白吃，还可能对人体造成伤害。由于亚麻酸具有很强的热敏感性和氧化性，其临界温度为40。即当油温达到40时，亚麻酸的活性开始被破坏。这就是为什么我们必须强调冷压技术的根本原因。吃40以上提取的亚麻籽油违背了选择它的初衷，保健效果大大降低。低温物理压榨的另一个优点是原油的温度低于蜡的熔点，因此亚麻籽原油中的蜡在压榨过程中自然分离，避免了脱蜡过程中二次加热对油品质量的损害。在市场上，双螺杆压力机可以将压头过程保持在40度以下。一些企业需要增加温度控制措施，即双冷压工艺，以防止温度上升，这样可以更好地保证亚麻油的原有质量。缺点是生产成本比较高。第四，要选择补充原有的活性亚麻酸。即种子的原始生态温度=加工温度=油温，这种不超过常温的物理压榨工艺可以完全保留原始生态亚麻籽中亚麻酸的活性，整个过程中不添加任何化学试剂，使成品亚麻籽油符合要求，最有利于我们的健康。