核桃油如何选择

核桃油中含有油酸、亚麻酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸，如何选择好的呢？

从技术上讲，核桃油分为物理压榨和化学浸出两种加工方法。物理压制包括冷压和热压。核桃油中的一些脂肪伴侣在加热后会流失，如维生素E和甾醇。冷榨核桃油是不错的选择。由于加工温度低，核桃油中脂肪伴侣的损失较少。

如果买核桃油，可以从核桃油的色、香、味三个方面进行选择。

好的核桃油透明度好，油色清亮，无杂质和沉淀。

好的核桃油在烹饪时产生的油烟少，劣质核桃油在烹饪时产生的油烟多。

还需要注意的是，核桃油不稳定，产品是用深棕色的瓶子或铁桶做的。购买时需要确认产品包装是否完好，标签信息是否准确完整，产品是否在保质期内。

好了，今天就介绍到这里。通过以上的介绍，希望对大家有所帮助。如果您还有什么不明白的地方，可以打电话到我们禧又多咨询，一定会帮到您的。禧又多祝大家生活愉快，天天好心情！