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核桃油如何选择
核桃油如何选择
核桃油中含有油酸、亚麻酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸,如何选择好的呢?
从技术上讲,核桃油分为物理压榨和化学浸出两种加工方法。物理压制包括冷压和热压。核桃油中的一些脂肪伴侣在加热后会流失,如维生素E和甾醇。冷榨核桃油是不错的选择。由于加工温度低,核桃油中脂肪伴侣的损失较少。
如果买核桃油,可以从核桃油的色、香、味三个方面进行选择。
好的核桃油透明度好,油色清亮,无杂质和沉淀。
好的核桃油在烹饪时产生的油烟少,劣质核桃油在烹饪时产生的油烟多。
还需要注意的是,核桃油不稳定,产品是用深棕色的瓶子或铁桶做的。购买时需要确认产品包装是否完好,标签信息是否准确完整,产品是否在保质期内。
好了,今天就介绍到这里。通过以上的介绍,希望对大家有所帮助。如果您还有什么不明白的地方,可以打电话到我们禧又多咨询,一定会帮到您的。禧又多祝大家生活愉快,天天好心情!
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