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冷榨亚麻油的几种推荐食用方法
冷榨亚麻籽油比油炸亚麻籽油有更大的优势。冷榨亚麻籽油不仅保留了亚麻籽中的营养成分,而且味道鲜美。接下来推荐冷榨亚麻籽油的几种常见食用方法。
1.拌菜:用来拌凉菜。亚麻籽油不太耐热,所以很适合凉菜。但一般情况下,亚麻籽油不会单独用于凉菜。一般会拌上香油、芝麻酱等调料,拌出来的菜清爽可口。
2.炒菜:亚麻籽油需要和更耐热的油混合,比如花生油、菜籽油,可以用来炖、煮。半熟时加入适量亚麻籽油翻炒。这样食物看起来很油,不会受到100摄氏度以上的高温和烟雾的影响。
3.蒸:亚麻籽油与其他日常食用油混合,用于烘烤和蒸食物,如蛋糕和面包。
4.做馅:拌饺子馅、饺子馅等的时候。加一点亚麻籽油。
5.打豆浆:亚麻籽油可以和大豆一起加入豆浆机,也可以将豆浆打匀拌入。豆浆是乳化体系,只要搅拌就能均匀分散。
6.制作酸奶:制作酸奶时,加入一汤匙亚麻籽油,可与酸甜酸奶混合,改善口感。
7.涂面包:吃面包时,可以在面包上涂亚麻籽油。
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