目前，核桃油在婴幼儿市场很受欢迎，所以市场上的核桃油质量并不好。合格的核桃油和优质的核桃油有什么区别？其实核桃油的质量是有办法区分的。

1.看核桃油的颜色，

如果你买的核桃油是冷榨核桃油厂家生产的，那么核桃油厂家生产的核桃油颜色是浅黄色，清澈透明。当你用力摇晃瓶子时，许多气泡会漂浮在油的中间。如果油的颜色较深，应高温压榨，或与其他食用油混合。这种油没有冷榨油那么高的营养价值。

闻核桃油

如果质量好的核桃油有淡淡的核桃味，但味道不能特别浓。那样的话，可能是核桃油经过高温压榨或者添加了一些香精，让你闻到的核桃油味道特别浓。如果闻到哈拉的味道，一定是核桃油坏了，过氧化值超标。这种油不能直接吃，因为会对人的健康有害。核桃油打开后需要一个月。核桃油应储存在低温和黑暗的环境中。如果储存在开封的光照环境中，会产生清真的味道。

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3品尝味道

一般品质的核桃油厂家生产的核桃油没有异味，味道一般都比较清淡。如果味道特别浓，那绝对不是好核桃油。

4冷藏观察

当一个好的核桃油放在冰箱里两个小时，温度在0到5度之间。如果核桃油的颜色还是清澈透明的，说明核桃油还是挺不错的。如果油变浑浊，絮状物出来，说明油的质量还是有一些问题。

这些你学会了吗？想要鉴别核桃油好不好，可以通过这些方法来鉴别。